خرید قارچ خشک

اگر قصد خریداری قارچ خشک شده از جایی معتبر و مطمئن هستید ، میتوانید روی ویشکو حساب کنید. چون ویشکو ، یک کارخانه ی بزرگ تولیدی است که تمامی مجوزات بهداشتی لازم برای فعالیت داخل کشور و صادرات را داراست و طیف وسیعی از میوه ، سبزی و صیفی جات را مطابق با سفارش و نیاز مشتریان ، تولید میکند.
یکی از عمده محصولاتی که در این کارخانه تولید میشود ، قارچ خشک شده است که به اشکال زیر قابل تولید است : - کامل و یا درسته
- اسلایس ( ورقه ای )
- گرانول ( با ابعاد متفاوت )
- پودر

لازم به ذکر است که در این مجموعه در حال حاضر دو مدل قارچ خشک تولید میشود :
- دکمه ای
- صدفی

اما اگر نیاز به انواع دیگری از قارچ های خشک شده ( شیتاکه ، یال شیر یا هریسیوم ، بلک فونگوس ، ترکی تیل ، انوکی ، گانودرما و ... ) نیز داشته باشید قابل تولید و تامین است. حتی اگر خودتان تولید کننده قارچ تازه هستید میتوانیم به صورت کارمزدی آن را برایتان خشک کنیم. برای اطلاع از

قیمت قارچ خشک

کردن به صورت کارمزدی میتوانید با ما در تماس باشید
قارچ بلانچ خشک قارچ ( اغلب دکمه ای ) را میتوانیم در ابتدا بلانچ و سپس خشک کنیم. بلانچ کردن ( نیمپز کردن ) قارچ ، موجب میشود تا در صورت استفاده از اسلایس یا تکه های خرد شده ی آن در سوپ و کنسرویجات ، بافت نرم تری داشته باشد. در واقع ، فرایند پخت غذا در صورت استفاده از قارچ بلانچ خشک شده سریع تر است و نتیجه ی بهتری نیز از لحاظ عطر و طعم خواهد داشت.
کاربرد ها: شاید این سوال برایتان پیش بیاید که قارچ خشک چه مصارفی دارد ؟ که در اینجا به انواع کاربرد های در صنایع غذایی اشاره شده است :

• - در شرکت های کنسروسازی
• - در انواع غذاها ( ماکارونی ، پاستا ، غذاهای فست فودی ، لازانیا ، املت ، تهچین ، سوفله ، کتلت ، دلمه و ... )
• - در انواع غذاهای آماده و نیمه آماده ( خوراک لوبیا ، سوپ ، سوسیس کالباس ، )
• - پودر آن به عنوان لعاب دهنده غذا
• - پودر قارچ به عنوان طعم دهنده ( چیپس و پفک ، اسنک ، گوشت و مرغ ، )
• - چاشنی سس
• - جایگزین گوشت برای طبخ غذاهای گیاهی
• - یکی از ترکیبات ادویه های خاص و کاری

مجموعه ی ما با توجه به ظرفیت بالای تولیدی که دارد ، آماده همکاری با کارخانجات صنایع غذایی ، آشپزخانه های صنعتی و مطبخ ها ، رستوران ، هتل ، بیمارستان ، شرکت های بسته بندی و افرادی که قصد

خرید عمده قارچ خشک

دارند ، است.



مجوزها و قابلیت ها: - مجوز بهداشت
- نشان سیب سلامت
- ISO 9001:2015
- ISO 14001:2015
- ISO 22000:2018
- ISO 45001:2018
- HACCP
هنگام خرید قارچ خشک باید به چه مواردی دقت کنیم ؟ یکی از مهم ترین و اساسی ترین نکاتی که هنگام خرید این محصول باید به آن دقت شود ، سالم بودن محصول است. سالم بودن در اینجا به معنای این است که برای سلامتی انسان ضرر نداشته باشد. چرا ؟ به دلایل زیر :

• - مواد شیمیایی و آفت کش در قارچ :
  اول اینکه نمیتوان هر قارچی را خشک کرد و متاسفانه برخی از تولید کننده های قارچ خشک ، به دنبال قارچ های ارزان قیمت برای خشک کردن هستند و از آنجایی که بسیاری از قارچ های تولید شده ارزان قیمت ، استاندارد های لازم برای مصرف انسانی را ندارند و حاوی مواد شیمیایی اند ، گزینه ی خوبی برای مصرف نیستند. به همین خاطر باید از تولید کنندگان معتبر خرید کنید که به چنین نکاتی توجه داشته باشند. مجموعه ی ما ، برای خریداران عمده ی خود ، میتواند برگه آنالیز آزمایشگاهی نیز صادر نماید که جزئیات تمامی موارد مورد نیاز در آن ذکر گردیده است. جهت دریافت قیمت قارچ خشک ، نمونه ، ثبت سفارش و تعیین قرار ملاقات حضوری برای عقد قرار داد تولید با ما در تماس باشید
• - مواد افزودنی شیمیایی :
  از مورد اول که بگذریم ، استفاده از مواد شیمیایی سفید کننده توسط برخی از تولید کننده هاست. همان طور که میدانید ، قارچ تازه ، بسیار حساس است و در طی فرایند خشک کردن چندساعته ، تغییر رنگ میدهد و تیره میشود. برای حل این مشکل دو راه حل وجود دارد ، استفاده از مواد شیمیایی که رنگ قارچ را به شدت روشن میکند و یا استفاده از مواد طبیعی مانند مخلوط آبلیمو با چند ماده ی طبیعی دیگر که رنگی طبیعی و طعمی دلپذیر تر به این محصول میدهد. پس توجه به این نکته هم مهم است که قارچی که میخرید ، بیش از حد روشن نباشد و طعم مطلوبی داشته باشد
• - تازگی :
  قارچ تازه خشک شده دارای عطر و طعم ملایم و خوشایندی است و هرچه از مدت زمان تولید آن بگذرد از کیفیت آن کاسته میشود. گاهی اوقات قارچهای مانده در انبار دچار تار تنیدگی میشوند که نشان از خراب شدگی آن است و در صورت استفاده ممکن است شاهد حشرات ریزی در غذا شوید ( چون وقتی قارچ های خراب در آب میروند حشرات ریز داخل آن ها خارج شده و به سطح می آیند )

فرایند تولید: در کارخانه ی ما ، قارچ ها برای خشک شدن مراحل زیر را طی میکنند :

• - خرید قارچهای تازه ، با کیفیت و سالم از بهترین تولیدکنندگان قارچ تازه در سطح کشور
• - نمونه برداری اولیه توسط مسئولین فنی شرکت برای تایید سلامت آن ها
• - جداسازی بخش های اضافی
• - شستشو ، ضدعفونی و انگل زدایی کامل
• - خرد کردن ( اسلایس )
• - افزودن مواد طبیعی ( مخلوط آبلیمو و ... ) برای پیشگیری از سیاه شدگی
• - خشک کردن توسط دستگاه های خشک کن صنعتی
• - در صورت لزوم خرد کردن و یا آسیاب کردن
• - بسته بندی

بسته بندی های قابل ارائه: اگر قصد خرید عمده قارچ خشک دارید میتوانید نوع بسته بندی آن را نیز تعیین نمایید. از موارد زیر نیز میشود استفاده کنیم :

- پودر قارچ را عموما در کیسه های متالایز ضد رطوبت دو لایه ی سفید رنگ بسته بندی میکنیم که هم عطر و طعم محصول را به خوبی حفظ میکند و هم مانع از ورود رطوبت به داخل بسته ها میشود. وزن این کیسه ها 10 کیلوگرم هستند
- داخل کیسه هایی که در بالا ذکر شد ، اگر بخواهیم

گرانول قارچ خشک دکمه ای

یا صدفی بریزیم ، حدود 6 الی 7 کیلو جای میگیرد و اگر بخواهیم اسلایس بریزیم 3 الی 5 کیلو
- اسلایس قارچ را میتوانیم در کیسه های متالایز و یا در بسته های نایلونی قرارداده و سپس داخل کارتن بگذاریم ( که از شکستگی آن هنگام حمل و نقل پیشگیری شود )
- بسته های کوچک سلفونی 50 الی 500 گرمی
- ظروف پت مخصوص پودر قارچ
- ظرف های یکبار مصرف در دار
- ظرف های یکبار مصرف بدون در وکیوم شده
تاریخ انقضای قارچ خشک اصولا محصولات خشک شده ، برای مصرف حدود 18 ماه تاریخ دارند. اما عوامل دیگری نیز در این امر دخیل هستند. برای مثال :
- اگر درجای خشک و خنک نگهداری نشوند دچار رطوبت و خرابی میشود .
- اگر در مقابل نور مستقیم خورشید باشند خواص خود را از دست میدهند و در اثر گرما خراب میشوند
- اگر در محیط باز ( سر کیسه ها باز باشد ) قرار بگیرد ، رطوبت محیط را به خود جذب میکند.
- درصد رطوبت هنگام خشک کردن قارچ اگر بیشتر از حد استاندارد باشد نیز دچار خرابی میشود
- و بسیاری عوامل دیگر ...
- اما اگر شرایط نگهداری خوبی داشته باشید ، تا 2 سال نیز قابل استفاده خواهد بود
سایر محصولات علاوه بر خرید قارچ خشک میتوانید انواع میوه ، سبزی و صیفی جات خشک را به صورت اسلایس ، پودر و یا گرانول ، از ویشکو تهیه کنید. برخی از آن ها را در لیست زیر آورده ایم و مابقی در صفحه محصولات سایت قابل مشاهده هستند.
- هویج خشک
- پیاز خشک
- پاپریکا
- پودر سیر
- بادمجان خشک
نحوه سفارش

قارچ خشک صدفی

و دکمه ای : برای ثبت سفارش ، میتوانید همه روزه ، حتی در ایام تعطیل سال ، و در هرساعت از شبانه روز با شماره های موجود در سایت تماس بگیرید.